El Método PF Tek es un sistema para cultivar hongos para quienes tienen poco espacio y recursos disponibles.

Ojo. No debes subestimar la importancia de trabajar en ambientes limpios y seguir procedimientos estériles.

¿Dónde nace el método PF-Tek?

En 1991, el profesor Robert McPherson ideó el Método PF-Tek buscando un sistema confiable para cultivar hongos sin la necesidad de equipos demasiado complicados. En ese entonces, el señor Robert utilizó Psilocybe Fanaticus para su investigación, y de ahí tomó el nombre PF (tek).

Aunque no es el método más productivo (o divertido) para el cultivo de hongos, el Método PF Tek es muy popular entre los cultivadores de Psilocybe Cubensis y también se adapta al cultivo de otros hongos que crecen en cereales.

Este método emplea vermiculita y harina de arroz integral para crear pequeños bloques llamados “pasteles BRF” (brown rice flour/harina de arroz integral).

El Método PF Tek te ayuda a entender el ciclo vital de los hongos, las condiciones necesarias para su crecimiento y las técnicas de esterilización de sustratos, manteniendo un nivel de dificultad muy bajo.

En esta página encontrarás el método PF-Tek original con algunas modificaciones.

PF-Tek: Método Paso a Paso

Mi método favorito para principiantes siempre es el de la “Monotub”, pero dado el creciente interés por métodos alternativos, el método PF-Tek no podía faltar.

Una vez entendido el método podrás adaptarlo a tus necesidades - no existen reglas fijas.

Materiales necesarios para el método PF-Tek

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los materiales y equipos necesarios:

• Jeringa de esporas o cultivo líquido

El método PF Tek necesita una inoculación líquida, una solución que contenga esporas o cultivo líquido.

Puedes comprar jeringas de esporas y cultivos líquidos en línea, o crear tu propia jeringa usando las esporas obtenidas de una huella casera.

• Vermiculita

Una sustancia natural porosa e inerte, disponible en la mayoría de los centros de jardinería. Los cultivadores de hongos la usan en las mezclas de sustrato para favorecer la retención de humedad y la aireación.

• Harina de arroz integral (BRF)

Una harina finamente molida, generalmente disponible en tiendas de alimentos orgánicos, obtenida moliendo finamente el arroz integral. Es relativamente económica, fácil de encontrar y proporciona los nutrientes necesarios. Si no encuentras harina de arroz integral, compra arroz integral y muélelo en polvo fino usando una licuadora (debe ser potente).

• Recipientes resistentes al calor con tapas modificadas

Para cultivar hongos usando el método PF Tek, se necesitan recipientes resistentes al calor con tapas modificadas.

Los recipientes deben tener una boca ancha, igual o mayor que el resto del recipiente, para que el pastel completamente colonizado pueda salir fácilmente. Como un flan.

La foto de abajo es la de un frasco que NO debes usar:

Otros objetos domésticos

Una de las razones por las que el método PF Tek es ideal para principiantes es que la mayoría del equipo necesario consiste en objetos domésticos comunes que probablemente ya tienes:

• Un martillo y un clavo pequeño para hacer agujeros en las tapas de los frascos
• Un bol y una cuchara para preparar el sustrato
• Papel de aluminio para cubrir la parte superior de los frascos durante la esterilización e incubación
• Una olla grande con tapa o una olla a presión para la esterilización
• Un quemador de alcohol o un encendedor para esterilizar la aguja

Preparación de los recipientes

• Usa frascos de ≤ 250 ml
  Los recipientes pequeños se colonizan más rápido, reduciendo el tiempo en que el sustrato permanece expuesto a posibles contaminaciones.

  Tip : Los frascos comunes de mermelada Zuegg son perfectos: económicos, fáciles de encontrar y resistentes a la esterilización.

Preparación de las tapas

1. Haz 5 agujeros en la tapa.
   • 1 para insertar la aguja de la jeringa durante la inoculación, los demás para permitir el intercambio gaseoso.
     

     

     

     

2. Sella los agujeros con materiales adecuados:
   • Filtros adhesivos para mantener la esterilidad y garantizar la transpiración.
   • Puertos de inyección de silicona para una inoculación limpia y sin aperturas accidentales.

Puedes simplificar todo comprando un kit ya preparado (filtros + puertos de inyección) — por ejemplo este en Amazon.

Proceso Práctico del PF-Tek

Una vez que tengas todos los materiales, el siguiente paso es preparar el sustrato. El método PF Tek utiliza una mezcla de sustrato compuesta por 2 partes de vermiculita, 1 parte de agua y 1 parte de harina de arroz integral (BRF).

Mide la vermiculita, la harina de arroz integral y el agua para el número de frascos que quieras llenar. Una forma sencilla de hacerlo es usar los propios frascos.

Por ejemplo, si quieres llenar 6 frascos con el sustrato para hacer 6 pasteles de BRF, necesitarás 4 frascos de vermiculita, 2 frascos de agua y 2 frascos de harina de arroz integral.

Este método de medición no es exacto, y podrías tener sobrantes. Si prefieres mayor precisión, aquí tienes una tabla:

Preparación del sustrato

Pon la vermiculita en un bol y añade el agua, mezclando con una cuchara para asegurarte de que toda la vermiculita se humedezca.

Antes de añadir la harina, inclina el bol. Si hay mucha agua, deberás poner la vermiculita en un colador y dejar escurrir el exceso de agua.

Cuando estés satisfecho con el contenido de humedad, añade la harina de arroz integral y mezcla bien el compuesto hasta que cada trozo de vermiculita esté uniformemente cubierto de harina.

Una vez preparado el mix, llena cada frasco dejando aproximadamente un centímetro desde el borde. El resto del frasco se llena solo con vermiculita no hidratada.

No comprimas demasiado la mezcla, esto ayudará a evitar zonas anaeróbicas y favorecerá un crecimiento más rápido.

Una vez tapados, puedes añadir un cuadrado de papel de aluminio sobre todas las tapas para evitar que entre agua durante la pasteurización/esterilización. Yo uso una goma elástica para evitar que se mueva.

Esterilización

El método PF-Tek es famoso porque no requiere una olla a presión, así que puedes seguir este proceso en una olla clásica con tapa. En cualquier caso, te recomiendo usarla si tienes una en casa.

Pon una rejilla o algo metálico (puedes usar cubiertos, tapas de metal) que separe los frascos del fondo de la olla, añade un buen fondo de agua y lleva a ebullición. No importa si la parte inferior de los frascos está en agua. Una hora y media en olla a presión a 15 PSI te asegura esterilización, si no la tienes, pon la tapa a la olla y hierve durante dos horas.

Terminado este proceso, pon los frascos a enfriar en un lugar limpio y seco sin quitar el papel de aluminio.

Inoculación e incubación en el método PF-tek

Cuando los frascos hayan alcanzado temperatura ambiente, puedes proceder a la inoculación.

Esteriliza la aguja con una llama e inyecta aproximadamente 0.5/1ml en cada agujero. Si tu tapa tiene solo un puerto de inyección, 1 o 2 ml serán suficientes.

Deja incubar tus pasteles lejos de la luz directa a una temperatura constante entre 22°C y 26°C.

Fructificación

Después de 2/4 semanas el proceso empieza a ser divertido. Deberías tener frascos llenos de micelio blanco.

Cualquier mancha de color verde, rojo o negro significa contaminación.

Lávate bien las manos o usa guantes limpios con alcohol para extraer los pasteles de los frascos y sumérgelos en agua del grifo durante 12 horas. Pon un plato pequeño encima para que se sumerjan completamente.

Si parecen pegados, ayúdate con la hoja de un cuchillo asegurándote de no dañar la superficie externa del micelio.

Este paso sirve para rehidratar tus cakes antes de la fructificación.

Después de hidratarlas, empana cada una con vermiculita para crear una capa externa adicional que cree un microclima y promueva el pinning.

Pon los pasteles sobre cuadrados de papel de aluminio para separarlos de una capa de perlita húmeda en el fondo de una caja de plástico con varios agujeros de 0.5 cm (Shotgun Fruiting Chamber).

En alternativa se puede usar la misma caja (con menos agujeros) y sustituir la perlita con esponjas de cocina saturadas de agua para mantener la humedad entre el 85% y el 95%.

Conclusión

A partir de aquí tendrás que esperar, rociar agua en las paredes y en el fondo (nunca sobre los pasteles), tratando de mantener una temperatura constante entre 22°C y 26°C.

En menos de dos semanas deberías ver aparecer los primeros frutos!

¿Cuánto tiempo se necesita de esporas a fruto con el método PF-Tek?

Como suelo decir en el grupo Telegram, es difícil tener una estimación precisa del tiempo necesario debido a las infinitas variables que pueden cambiar los resultados de nuestros pasteles BRF.

En general, si todo va como debe, necesitarás unos 45 días para cosechar los primeros frutos. El micelio en el método PF-Tek colonizará los bloques en unas 2/3 semanas (~25°C), el resto del tiempo se dedicará a las fructificaciones.