Cosecha
Cómo secar las setas alucinógenas | Otros métodos de secado
Después de aproximadamente 10-15 días desde el momento en que has dado oxígeno y permitido que la superficie “pierda humedad”, seguramente tendrás frutos maduros o al menos casi maduros.
No es posible dar un número exacto de días porque cada variedad tiene diferentes tiempos de crecimiento.
La genética, la temperatura y la humedad son factores igualmente importantes. Ten en cuenta que por cada 10 grados de diferencia, la velocidad de los procesos biológicos se duplica o se reduce a la mitad.
Un crecimiento más lento suele dar lugar a setas con mayores cualidades medicinales y, por supuesto, alcaloides psicoactivos.
Cosechar los hongos
Para recoger tus setas, toma la base de cada fruto y gíralo ligeramente.
Una vez que hayas retirado todos los primeros frutos, vierte o rocía agua potable sobre tu bloque de micelio y déjalo en remojo en la monotub durante un par de horas. Este proceso permitirá que el micelio recupere los líquidos necesarios para dar un nuevo flush.
Tu monotub puede dar de 4 a 5 “flushes” dependiendo de la cantidad de spawn que hayas utilizado. Te aconsejo que te detengas en el tercero, ya que el cuarto y quinto suelen perder notablemente en calidad.
Asegúrate de no dejar agua en el fondo del bloque de micelio.
Cómo secar los hongos mágicos
Los hongos recién recolectados pueden durar en el frigorífico en el cajón de las verduras y en una bolsa de papel durante unos días.
Secar tus hongos es útil si deseas conservarlos durante períodos más largos.
La temperatura ideal para la deshidratación de setas alucinógenas está entre 40 y 70 grados; para hacerlo, te recomiendo usar un deshidratador de alimentos. Deberás secarlos hasta que se puedan romper como una galleta (8-10 horas en promedio). El tiempo necesario depende del dispositivo y del tamaño de los frutos a secar.
Para secar los míos, uso este tipo de deshidratador de alimentos horizontal, pero hay muchos otros disponibles.
Si buscas la opción más económica, este deshidratador para setas y alimentos puede ser adecuado para ti.
La temperatura de secado de los hongos ha sido discutida varias veces. Un estudio reciente ha confirmado lo que sucede con los alcaloides y principios activos de los hongos cuando se secan a esas temperaturas. Para saber más, visita el enlace del estudio, punto 3.2.
Métodos alternativos para el secado de setas alucinógenas
Si no tienes la posibilidad de utilizar un deshidratador eléctrico, te advierto por adelantado que los resultados “hechos a mano” no serán tan eficientes como un electrodoméstico.
Secado natural de setas alucinógenas
Puedes colocar tus frutos recién recolectados sobre papel toalla, en una bandeja perforada, o colgarlos como calcetines en una habitación oscura. Si puedes, ayuda al proceso con un pequeño ventilador dirigido a tus setas a secar.
Si deseas colgarlos, tendrás que hacerlo con aguja e hilo, asegurándote de dejar suficiente distancia entre un fruto y otro.
Secar usando cloruro de calcio
El cloruro de calcio es una sal extremadamente absorbente que se usa para producir quesos. Es muy eficiente para el secado de setas, pero desafortunadamente no puede reutilizarse.
Coloca el cloruro en un recipiente cerrado. Asegúrate de usar un peso igual o superior al peso total de los hongos que deseas secar; cuanto más añadas, más rápido será el proceso.
Una vez que hayas preparado el recipiente con el cloruro, coloca tus setas dentro, separadas de la sal, y espera a que estén bien secas.
Se entiende mejor en la foto a continuación compartida por Cesco en el grupo.
Secar setas psicodélicas en el horno
Otro método para hacer tú mismo es utilizar un horno a la temperatura más baja posible, dejando una rendija abierta. Aquí también deberás evaluar la temperatura mínima y el tamaño de los frutos para decidir los tiempos de secado de las setas.
Recuerda que la luz directa y la humedad disminuyen la cantidad de principios activos.
Por qué secar los hongos
El secado es la única solución para conservar adecuadamente las setas alucinógenas y es el punto de partida para varios métodos de consumo. Para hacer té de setas alucinógenas, lemon tek y blue honey necesitarás setas secas.
Conservación de setas secas
Repito. Asegúrate de que tus setas estén secas al 100%, deben ser “crujientes”.
Para asegurarte, intenta romper una. Si se dobla y no se rompe, necesita algunas horas más de secado.
Una vez secas, puedes conservarlas en un frasco de vidrio, preferiblemente con bolsas de silica gel, que ayudarán a absorber la humedad del aire en el recipiente.
Método de conservación recomendado para largos períodos
Si deseas conservarlos durante meses o incluso años, te aconsejo comprar una máquina de vacío.
Una vez al vacío, guarda tus frutos en un lugar oscuro y estarás seguro de poder consumirlos incluso después de mucho tiempo.